Crostini alla cipolla rossa e tofu affumicato


Con questa ricetta  inizia oggi la mia collaborazione con Frutta e Bacche, azienda specializzata nella produzione e distribuzione di frutta – e verdura- secca e disidratata di alta qualità, nata ben 35 anni fa nella provincia di Ravenna. E’ davvero una gran bella emozione passare da acquirente a collaboratrice per un marchio che apprezzo personalmente, ma se devo essere sincera ero un po’ spaventata dal “compito”; prima di tutto, con questa ricetta ho dovuto sfidare un po’ la mia timidezza (sì, un po’ lo sono!) e la mia arretratezza tecnologica che smaschera ogni mia pretesa da “giovane millenial“, ho infatti realizzato il mio primo video! Oddio, ad essere sincera ha fatto praticamente tutto Federica di Kiki Tales, io sembravo più un cerbiatto sull’autostrada, ma lei con pazienza e professionalità è riuscita a mettermi a mio agio e spero davvero che la mia prima video ricetta vi piaccia!

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Insalata di pomodori, carosello e fichi


Conoscete il carosello pugliese? Io l’ho scoperto da poco grazie al signore pugliese che ha un banco di frutta e verdura al mercato della domenica. All’inizio non riuscivo a capire se fosse un cetriolo più cicciotto e chiaro o un prodotto esotico, poi il signor Marco mi ha spiegato di cosa si trattasse – io in Puglia non sono ancora mai stata (che amarezza, lo so!) e ovviamente non ho potuto resistere e l’ho acquistato.  Leggi…


Tartare di avocado con menta&lime


Aspettando il primo raccolto di stagione di Sicilia Avocado, previsto per Ottobre, ecco una ricetta con uno degli ingredienti preferiti dai vegani (e non solo); l’avocado!  Ricco di beta-carotene e glutatione – ottimi anti-ossidanti- contiene  più potassio  delle banane ed è una fonte di  acido grasso linoleico e omega 3. Inoltre, come dico sempre, è buonissimo ed estremamente versatile in cucina 😉

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