Tortina raw con açai e bacche di Goji


Tempo fa avevo pubblicato sulla pagina Facebook la foto di questa tortina raw a base di açai e bacche di Goji e mi sono accorta di non aver mai trascritto la ricetta, forse perché  è davvero molto semplice e si possono trovare online infinite varianti, il che a mio avviso la rende ancora più stuzzicante perché si presta ad incontrare il gusto di tutti. Io ho voluto utilizzare queste due bacche per fare il pieno di antiossidanti – i migliori alleati contro l’invecchiamento – e perché i loro colori sono tra i miei preferiti, inoltre ho trovato entrambi i prodotti nell’ e-shop del mio adorato CiboCrudo e non ho potuto proprio resistere 😉 Leggi…


Identità Golose 2015, Milano


Domenica 8 febbraio 2015 ore 10.00 è iniziata l’undicesima edizione milanese di Identità Golose , nonchè la prima per It’s Healthylicious, e chi l’ha inaugurata? Un uomo, uno chef, un mito: Pietro Leeman , vegetariano da trentanni, sempre più incuriosito dalla cucina vegana e chef del mitico ristorante  Joia di Milano. Che sia un segnale il fatto che il più importante congresso per Chef a livello mondiale sia stato aperto proprio da uno dei primi chef attenti alla cucina vegetale? Direi proprio di sì. Ed è un segnale forte e chiaro; qualcosa sta cambiando nel modo di considerare il cibo. E sono proprio gli “addetti ai lavori” a farsi portavoce di questa rivoluzione verde. Verde in ogni senso, perché se – forse 😉 – il mondo tra 50 anni non sara veg, sarà sicuramente bio e mangerà quello che la stagione propone.  Leggi…