Pesto vegano facile facile


Uno degli alimenti più facili da sostituire nelle versioni vegan delle ricette tradizionali è il formaggio grattugiato e meno male perché è dappertutto, soprattutto nelle cucina italiana!Grazie al lievito alimentare infatti, usato da solo o sminuzzato con mandorle o anacardi  ed un pizzico di sale , nessun piatto risulterà una banale imitazione vegan dell’originale, credetemi.  Leggi…


Succo di vitamine e sali minerali


Visto che a Natale mi è stata regalata la centrifuga che tanto sognavo ( adesso sono  un po’ in crisi per via del suo diretto “concorrente” ossia l’estrattore di succo,ma la mia cucina è lilliputziana , non  posso davvero più infilarci niente), spesso mi faccio ottime centrifughe e succhi, unendo frutta e verdura, le uniche due “regole” da seguire per ottenere una buona centrifuga sono:

  • lavare bene la frutta perché verrà centrifugata con la buccia – da qui l’importanza che sia biologica
  • bere subito il succo perché alcune vitamine – una volta esposte all’aria- si deteriorano in pochi minuti

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