Cicioni, il fermentato di frutta secca che assomiglia tanto al formaggio


Tra di noi possiamo chiamarlo formaggio, ma col mondo esterno -e soprattutto con la Corte Europea di Giustizia, vedi la sentenza del mese scorso in cui proibisce l’utilizzo di termini quali latte, burro e formaggio riferito a prodotti non caseari (potete leggerla qui) – non azzardiamoci a tanto, mi raccomando 😉 . Eppure niente mi ha ricordato più i formaggi vaccini quanto il nuovo prodotto creato dalla favolosa chef vegana Daniela Cicioni  e distribuito da Euro Company ; si chiama semplicemente Cicioni ed è prodotto dalla  sapiente fermentazione di mandorle e anacardi. Tutto qui insomma e il risultato è straordinario!

Leggi…


Merenda!


L’altro giorno per strada ho notato una bellissima Ape Piaggio tutta bianca con la scritta “Straberry- made in Milan”  http://www.straberry.it/ , c’erano due ragazzi che vendevano marmellate, succhi e frutta fresca, specificatamente fragole, mirtilli, lamponi, more,  fragoline di bosco e ciliegie, tutto di loro produzione  ( tranne le ciliegie) e più che a km 0 visto che la loro Cascina di trova dalle parti di Cassina de Pecchi, quindi ho fatto acquisti; tre vasetti da 330gr ciascuno  di marmellata di fragole, di lamponi e di more, un cestino da circa 125 gr di lamponi, uno da 250 gr  di fragole e direi uno da quasi 450 gr di ciliegie ( beh, ormai la strada l’avevano fatta, no?Perché schifarle solo perché non milanesi 😉 il tutto per €20,00 con tanto di scontrino fiscale- quasi un lusso di questi tempi) …ed ecco la merendina che ne ho tirato fuori: Leggi…