Penne di farro con pesto fresco di menta


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E’ luglio e fa un caldo insopportabile, c’è un’umidità che regala acconciature afro anche a chi ha spaghetti al posto dei capelli e nessuno – men che meno io  – ha voglia di cucinare per davvero, ma bisognerà pur magiare no? Anzi, è il momento di non farsi mancare un quotidiano apporto extra di sali minerali proprio per contrastare gli effetti del caldo asfissiante, quindi, se avete passato una settimana a far funzionare al massimo il frullatore della vostra cucina, è arrivato il momento di utilizzarlo anche per qualcosa che non sia una zuppa fredda o uno smoothie, ma un bel pesto fresco freschissimo, perfetto per condire una pasta un po’ diversa, magari di farro, come quella scelta da me. Leggi…