Insalata di melanzane


La settimana scorsa io e Blondie abbiamo organizzato una “zingarata“, vale a dire “un’azione poco pianificata e un po’ folle dall’esito incerto”. Siamo partiti per due giorni  e siamo andati a Mykonos. Da lunedì a mercoledì, partendo durante la notte con in borsa due costumi da bagno, un paio di jeans e un maglioncino.  Leggi…


Zoodles al pesto di pistacchi e pomodori secchi


Ho già pubblicato ricette a base di zoodles,ossia gli spaghetti di zucchine, qui sul blog dove mi “vantavo” di non aver ceduto alle lusinghe dell’ennesimo attrezzo da cucina, lo spiralizzatore. Ebbene, devo ritrattare; sono miseramente crollata sotto il peso della mia curiosità  e l’ho comprato…e ho fatto bene 😉  Leggi…


Mr Organic é il mio nuovo eroe


Come promesso , nel week end ho provato il pesto di pomodori secchi di Mr Organic  ( http://www.mr-organic.com/en/home-page.html) che faceva parte della The vegan kind  box di giugno, la quale non mi aveva entusiasmato  tanto quanto le precedenti, infatti le avevo dato solo 6 su 10, mentre ora, dopo aver assaggiato questo pesto mi sento tanto magnanima da far salire il mio voto almeno a 7 su 10, infatti è buonissimo e super pratico ( ecco perché mi rifiuto di etichettare questo articolo come “ricetta”- direi che a cuocere degli spaghetti per il tempo indicato sulla scatola in acqua salata e bollente dovremmo essere capaci tutti, no?). Io ho aggiunto qualche altro pomodoro secco ( di quelli sottovuoto, non quelli sottolio, mi raccomando) tagliato a striscioline,  un po’ di fagiolini verdi  che ho lasciato bollire insieme agli spaghetti e una manciata di foglie di basilico del mio balconcino, gli spaghetti sono integrali ovviamente…mmmm, piatto healthylicious pronto in 15 minuti!