Pere al forno


Mi rendo conto ora che questo è il primo articolo del blog dell’anno “nuovo”…e siamo praticamente a fine gennaio! Chiedo scusa, ma in effetti sono stata poco ispirata in cucina, soprattutto dopo aver tanto cucinato durante le feste, quindi oggi propongo una ricetta facile per un “dessert” inaspettatamente goloso; le pere cotte.

Possono le pere cotte essere considerato un dessert? Con qualche piccolo accorgimento io credo proprio di sì. Dimenticate le pere stracotte e mollicce “da ospedale”, la versione che propongo ha per protagoniste delle pere croccanti all’esterno ma con cuore morbido, naturalmente dolci e golosissime grazie all’aggiunta del cioccolato. Ma la cosa migliore è che sono pronte in 30 minuti.

Ingredienti;

2 pere qualità Kaiser (calcolate mezza pera a testa)- questa varietà è la più adatta alla cottura al forno poiché di forma regolare, dolce e dalla polpa compatta

4- 5 cucchiai abbondanti di sciroppo d’acero

1 cucchiaino di succo di limone

Per guarnire;

Tutto quello che vi viene in mente andrà benissimo, io ho scelto chips di cioccolato fondente e granella di pistacchi.

Procedimento;

Accendete il forno a 180°, nel frattempo lavate con cura le pere senza sbucciarle, poi tagliatele a metà nel senso della lunghezza e privatele del torsolo fibroso e dei semi.

In una ciotola o in un piatto fondo versate il succo di limone e lo sciroppo d’acero, mescolate e aggiungete le pere tagliate, avendo cura di rigirarle in modo che vengano ricoperte per bene.

Disponete le pere su una teglia ricoperta con carta da forno, versate la restante miscela di sciroppo d’acero e limone sulle pere ed infornate per 30 minuti a 180°.

Una volta sfornate calde, guarnitele con le chips di cioccolato fondente e spolveratele con la granella di pistacchi. Finito!


Vegan Bounty al cocco


Trattandosi di una “ricetta” davvero semplice e facilmente reperibile con ingredienti più o meno simili online, avevo deciso di “relegare” la ricetta solo alla pagina Facebook del blog, ma poi mi sono detta “Perché non condividerla proprio perché è facilissima e così golosa anche con chi mi segue solo sul blog?”, quindi eccomi qui! Quelle barrette al cocco ricoperto al cioccolato erano tra le mie preferite da onnivora – anche se non le mangiavo molto spesso perché erano davvero troppo dolci e oleose, così, avendo a disposizione un’ottima farina di cocco gluten free ho cercato online qualche idea per sfruttarla al meglio…con questo caldo la voglia di accendere il forno è totalmente sparita, così ho tirato fuori solo una ciotola, una spatola (ma potete usare benissimo il vostro mixer)  e l’attrezzo per far sciogliere a bagnomaria il cioccolato. Voilà 😉

Leggi…