Seitan in salsa d’arancia con anacardi croccanti


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Il seitan è considerato a tutti gli effetti la carne dei vegan e dei vegetariani, è infatti altamente proteico (18%) , ha lo stesso valore calorico della carne ( all’incirca 120 calorie per 100 grammi), ma ha meno grassi ( 1,5%) ed è privo di colesterolo. E’ un derivato del glutine, quindi non adatto ai celiaci, è venduto già cotto (lo si può anche preparare a casa, io ancora non ho provato però)  e può essere “al naturale” o grigliato nella maggior parte dei casi. Che sapore ha? Beh, dipende da come lo si cucina e questo lo rende a mio avviso decisamente poliedrico , inoltre è estremamente pratico perché è pronto davvero in pochi minuti ( di solito bastano 3-4 minuti per lato)

Per il piatto in foto ho utilizzato:

  • confezione di seitan al naturale di SoyaLab  di circa 220 gr.
  • succo spremuto da 2 arance
  • una manciata di anacardi NON tostati né salati
  • prezzemolo fresco q.b.

A parte ho cotto al vapore dei fagiolini freschi che ho utilizzato come  contorno

In una padella antiaderente ben calda versare gli anarcardi e tostarli per 2 minuti ( devono dorarsi e rilasciare il loro olio, non carbonizzarsi, mi raccomando) , aggiungere poi il seitan e scottarlo per 3 minuti circa per lato, quando si forma una sorta di crosticina su entrambi i lati, versate il succo di arancia, un pizzico di sale , abbassate un poco  la fiamma  e lasciate sobbollire  per circa 5-8 minuti o finchè il succo delle arance non si  è addensato a vostro piacere. Trasferire su un piatto, spolverare con del prezzemolo fresco , unire i fagiolini al vapore e mangiare ben caldo!

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Il seitan è considerato a tutti gli effetti la carne dei vegan e dei vegetariani, è infatti altamente proteico (18%) , ha lo stesso valore calorico della carne ( all’incirca 120 calorie per 100 grammi), ma ha meno grassi ( 1,5%) ed è privo di colesterolo. E’ un derivato del glutine, quindi non adatto ai celiaci, è venduto già cotto (lo si può anche preparare a casa, io ancora non ho provato però)  e può essere “al naturale” o grigliato nella maggior parte dei casi. Che sapore ha? Beh, dipende da come lo si cucina e questo lo rende a mio avviso decisamente poliedrico , inoltre è estremamente pratico perché è pronto davvero in pochi minuti ( di solito bastano 3-4 minuti per lato)

Per il piatto in foto ho utilizzato:

A parte ho cotto al vapore dei fagiolini freschi che ho utilizzato come  contorno

In una padella antiaderente ben calda versare gli anarcardi e tostarli per 2 minuti ( devono dorarsi e rilasciare il loro olio, non carbonizzarsi, mi raccomando) , aggiungere poi il seitan e scottarlo per 3 minuti circa per lato, quando si forma una sorta di crosticina su entrambi i lati, versate il succo di arancia, un pizzico di sale , abbassate un poco  la fiamma  e lasciate sobbollire  per circa 5-8 minuti o finchè il succo delle arance non si  è addensato a vostro piacere. Trasferire su un piatto, spolverare con del prezzemolo fresco , unire i fagiolini al vapore e mangiare ben caldo![:fr]
Il seitan è considerato a tutti gli effetti la carne dei vegan e dei vegetariani, è infatti altamente proteico (18%) , ha lo stesso valore calorico della carne ( all’incirca 120 calorie per 100 grammi), ma ha meno grassi ( 1,5%) ed è privo di colesterolo. E’ un derivato del glutine, quindi non adatto ai celiaci, è venduto già cotto (lo si può anche preparare a casa, io ancora non ho provato però)  e può essere “al naturale” o grigliato nella maggior parte dei casi. Che sapore ha? Beh, dipende da come lo si cucina e questo lo rende a mio avviso decisamente poliedrico , inoltre è estremamente pratico perché è pronto davvero in pochi minuti ( di solito bastano 3-4 minuti per lato)

Per il piatto in foto ho utilizzato:

A parte ho cotto al vapore dei fagiolini freschi che ho utilizzato come  contorno

In una padella antiaderente ben calda versare gli anarcardi e tostarli per 2 minuti ( devono dorarsi e rilasciare il loro olio, non carbonizzarsi, mi raccomando) , aggiungere poi il seitan e scottarlo per 3 minuti circa per lato, quando si forma una sorta di crosticina su entrambi i lati, versate il succo di arancia, un pizzico di sale , abbassate un poco  la fiamma  e lasciate sobbollire  per circa 5-8 minuti o finchè il succo delle arance non si  è addensato a vostro piacere. Trasferire su un piatto, spolverare con del prezzemolo fresco , unire i fagiolini al vapore e mangiare ben caldo![:es]
Il seitan è considerato a tutti gli effetti la carne dei vegan e dei vegetariani, è infatti altamente proteico (18%) , ha lo stesso valore calorico della carne ( all’incirca 120 calorie per 100 grammi), ma ha meno grassi ( 1,5%) ed è privo di colesterolo. E’ un derivato del glutine, quindi non adatto ai celiaci, è venduto già cotto (lo si può anche preparare a casa, io ancora non ho provato però)  e può essere “al naturale” o grigliato nella maggior parte dei casi. Che sapore ha? Beh, dipende da come lo si cucina e questo lo rende a mio avviso decisamente poliedrico , inoltre è estremamente pratico perché è pronto davvero in pochi minuti ( di solito bastano 3-4 minuti per lato)

Per il piatto in foto ho utilizzato:

A parte ho cotto al vapore dei fagiolini freschi che ho utilizzato come  contorno

In una padella antiaderente ben calda versare gli anarcardi e tostarli per 2 minuti ( devono dorarsi e rilasciare il loro olio, non carbonizzarsi, mi raccomando) , aggiungere poi il seitan e scottarlo per 3 minuti circa per lato, quando si forma una sorta di crosticina su entrambi i lati, versate il succo di arancia, un pizzico di sale , abbassate un poco  la fiamma  e lasciate sobbollire  per circa 5-8 minuti o finchè il succo delle arance non si  è addensato a vostro piacere. Trasferire su un piatto, spolverare con del prezzemolo fresco , unire i fagiolini al vapore e mangiare ben caldo![:de]
Il seitan è considerato a tutti gli effetti la carne dei vegan e dei vegetariani, è infatti altamente proteico (18%) , ha lo stesso valore calorico della carne ( all’incirca 120 calorie per 100 grammi), ma ha meno grassi ( 1,5%) ed è privo di colesterolo. E’ un derivato del glutine, quindi non adatto ai celiaci, è venduto già cotto (lo si può anche preparare a casa, io ancora non ho provato però)  e può essere “al naturale” o grigliato nella maggior parte dei casi. Che sapore ha? Beh, dipende da come lo si cucina e questo lo rende a mio avviso decisamente poliedrico , inoltre è estremamente pratico perché è pronto davvero in pochi minuti ( di solito bastano 3-4 minuti per lato)

Per il piatto in foto ho utilizzato:

A parte ho cotto al vapore dei fagiolini freschi che ho utilizzato come  contorno

In una padella antiaderente ben calda versare gli anarcardi e tostarli per 2 minuti ( devono dorarsi e rilasciare il loro olio, non carbonizzarsi, mi raccomando) , aggiungere poi il seitan e scottarlo per 3 minuti circa per lato, quando si forma una sorta di crosticina su entrambi i lati, versate il succo di arancia, un pizzico di sale , abbassate un poco  la fiamma  e lasciate sobbollire  per circa 5-8 minuti o finchè il succo delle arance non si  è addensato a vostro piacere. Trasferire su un piatto, spolverare con del prezzemolo fresco , unire i fagiolini al vapore e mangiare ben caldo![:ru]
Il seitan è considerato a tutti gli effetti la carne dei vegan e dei vegetariani, è infatti altamente proteico (18%) , ha lo stesso valore calorico della carne ( all’incirca 120 calorie per 100 grammi), ma ha meno grassi ( 1,5%) ed è privo di colesterolo. E’ un derivato del glutine, quindi non adatto ai celiaci, è venduto già cotto (lo si può anche preparare a casa, io ancora non ho provato però)  e può essere “al naturale” o grigliato nella maggior parte dei casi. Che sapore ha? Beh, dipende da come lo si cucina e questo lo rende a mio avviso decisamente poliedrico , inoltre è estremamente pratico perché è pronto davvero in pochi minuti ( di solito bastano 3-4 minuti per lato)

Per il piatto in foto ho utilizzato:

A parte ho cotto al vapore dei fagiolini freschi che ho utilizzato come  contorno

In una padella antiaderente ben calda versare gli anarcardi e tostarli per 2 minuti ( devono dorarsi e rilasciare il loro olio, non carbonizzarsi, mi raccomando) , aggiungere poi il seitan e scottarlo per 3 minuti circa per lato, quando si forma una sorta di crosticina su entrambi i lati, versate il succo di arancia, un pizzico di sale , abbassate un poco  la fiamma  e lasciate sobbollire  per circa 5-8 minuti o finchè il succo delle arance non si  è addensato a vostro piacere. Trasferire su un piatto, spolverare con del prezzemolo fresco , unire i fagiolini al vapore e mangiare ben caldo![:pt]
Il seitan è considerato a tutti gli effetti la carne dei vegan e dei vegetariani, è infatti altamente proteico (18%) , ha lo stesso valore calorico della carne ( all’incirca 120 calorie per 100 grammi), ma ha meno grassi ( 1,5%) ed è privo di colesterolo. E’ un derivato del glutine, quindi non adatto ai celiaci, è venduto già cotto (lo si può anche preparare a casa, io ancora non ho provato però)  e può essere “al naturale” o grigliato nella maggior parte dei casi. Che sapore ha? Beh, dipende da come lo si cucina e questo lo rende a mio avviso decisamente poliedrico , inoltre è estremamente pratico perché è pronto davvero in pochi minuti ( di solito bastano 3-4 minuti per lato)

Per il piatto in foto ho utilizzato:

A parte ho cotto al vapore dei fagiolini freschi che ho utilizzato come  contorno

In una padella antiaderente ben calda versare gli anarcardi e tostarli per 2 minuti ( devono dorarsi e rilasciare il loro olio, non carbonizzarsi, mi raccomando) , aggiungere poi il seitan e scottarlo per 3 minuti circa per lato, quando si forma una sorta di crosticina su entrambi i lati, versate il succo di arancia, un pizzico di sale , abbassate un poco  la fiamma  e lasciate sobbollire  per circa 5-8 minuti o finchè il succo delle arance non si  è addensato a vostro piacere. Trasferire su un piatto, spolverare con del prezzemolo fresco , unire i fagiolini al vapore e mangiare ben caldo![:zh]
Il seitan è considerato a tutti gli effetti la carne dei vegan e dei vegetariani, è infatti altamente proteico (18%) , ha lo stesso valore calorico della carne ( all’incirca 120 calorie per 100 grammi), ma ha meno grassi ( 1,5%) ed è privo di colesterolo. E’ un derivato del glutine, quindi non adatto ai celiaci, è venduto già cotto (lo si può anche preparare a casa, io ancora non ho provato però)  e può essere “al naturale” o grigliato nella maggior parte dei casi. Che sapore ha? Beh, dipende da come lo si cucina e questo lo rende a mio avviso decisamente poliedrico , inoltre è estremamente pratico perché è pronto davvero in pochi minuti ( di solito bastano 3-4 minuti per lato)

Per il piatto in foto ho utilizzato:

A parte ho cotto al vapore dei fagiolini freschi che ho utilizzato come  contorno

In una padella antiaderente ben calda versare gli anarcardi e tostarli per 2 minuti ( devono dorarsi e rilasciare il loro olio, non carbonizzarsi, mi raccomando) , aggiungere poi il seitan e scottarlo per 3 minuti circa per lato, quando si forma una sorta di crosticina su entrambi i lati, versate il succo di arancia, un pizzico di sale , abbassate un poco  la fiamma  e lasciate sobbollire  per circa 5-8 minuti o finchè il succo delle arance non si  è addensato a vostro piacere. Trasferire su un piatto, spolverare con del prezzemolo fresco , unire i fagiolini al vapore e mangiare ben caldo![:]


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