Crostatine di tofu al cioccolato piccante


Che io sia golosa dovreste saperlo ormai, che io abbia una passione per il cioccolato pure. Così come per il peperoncino, che uso praticamente in ogni mia ricetta. Cioccolato+ peperoncino sono a mio avviso una combinazione fantastica; da onnivora preparavo (non troppo spesso) una torta dal cuore morbido al cioccolato e peperoncino, qualche giorno fa me ne sono ricordata e così ho cercato di farne una versione vegana. Non è andata benissimo, così ho provato a farne  una tutta nuova (per me), senza basarmi su quella di un tempo, ma mettendo insieme ingredienti diversi. Il risultato mi è piaciuto molto, ecco perché la voglio condividere 😉 .

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La verità, vi prego, sull’olio di cocco


All’inizio volevo stilare la “solita” Top Ten riguardante i 10 migliori utilizzi dell’olio di cocco, poi ho pensato che sarebbe stato più utile approfondire un po’ il discorso perché c’è molta confusione sulle virtù di questo prodotto, considerato da molti un superfood imprescindibile in ogni alimentazione – soprattutto vegana- e da altri un cibo che andrebbe evitato non solo per mantenersi in un buono stato di salute, ma anche per tutelare le scimmie che spesso vengono adoperate per la raccolta dei cocchi nel Sud-Est Asiatico.

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Tortina raw con açai e bacche di Goji


Tempo fa avevo pubblicato sulla pagina Facebook la foto di questa tortina raw a base di açai e bacche di Goji e mi sono accorta di non aver mai trascritto la ricetta, forse perché  è davvero molto semplice e si possono trovare online infinite varianti, il che a mio avviso la rende ancora più stuzzicante perché si presta ad incontrare il gusto di tutti. Io ho voluto utilizzare queste due bacche per fare il pieno di antiossidanti – i migliori alleati contro l’invecchiamento – e perché i loro colori sono tra i miei preferiti, inoltre ho trovato entrambi i prodotti nell’ e-shop del mio adorato CiboCrudo e non ho potuto proprio resistere 😉 Leggi…


Cocowhite, l’oil pulling per denti più bianchi (e sani)


Dopo aver provato il Teatox, non potevo non lasciarmi tentare da Cocowhite, brand inglese che ha “reinventato” (o per meglio dire reso più facilmente fruibile) l’antica tecnica ayurvedica dell’oil pulling che, come effetto secondario non trascurabile, permette di ottenere un naturale sbiancamento dei denti. Ma funziona davvero? Leggi…


Bocconcini al cocco e cacao crudo


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La ricetta è nota e arcinota,  in rete si trovano varianti golosissime, io offro qui la mia versione davvero  basic, nata dall’esigenza di non sprecare gli scarti del mio latte vegetale, sia esso di soia o frutta oleosa, chiamati in gergo okara ( se di soia). Leggi…