Orecchiette con zucca e porcini


Continuano i miei “tentativi” per superare lo shock – termico e non solo – dell’inevitabile arrivo dell’autunno, ecco allora che ieri al mercato ho ritrovato con gioia due prelibatezze di stagione; la zucca – che resterà con noi per quasi tutto l’inverno – e i funghi porcini, che ci danno  un buon motivo per amare la pioggia. Per superare la summertime sadness che ancora un po’ mi accompagna, mi sono viziata con un primo piatto dal profumo irresistibile; orecchiette integrali con funghi porcini in crema di zucca. Confido sempre nelle vostre abilità di multitasking per restare nei parametri dei 20 minuti di preparazione, ma vi prometto che al massimo sforerete di non più di 10 minuti – pulizia dei porcini compresa.

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